before your product hits the shelves

PREfresco Beverage Lab

PREfresco Beverage Lab is hét loket voor ontwikkeling en productie voor iedereen met een vernieuwend (fris)drankconcept. Levensmiddelen-technoloog Peter Roepers heeft meer dan 25 jaar ervaring bij grote internationale bedrijven als Refresco (bottelen), Cargill (flavours en fruit juice compounds) en Celanese (zoetstoffen en conserveringstechnologie). Naast zijn consultancy-werkzaamheden heeft hij PREfresco Beverage Lab opgericht om zijn kennis en ervaring te delen met innovators: “Ik geloof in een nieuwe manier van produceren waarbij er naast de gevestigde merken ruimte komt voor innovatieve spelers met meer focus op lokale producten en leveranciers. PREfresco Beverge Lab is opgericht om hen sneller en eenvoudiger toegang te geven tot de markt.”

Development

Of je nu gaat voor de verovering van de wereldmarkt of het uitrollen van een klein exclusief merk. Met alleen een goed idee kom je er niet. Je krijgt altijd te maken met de verschillende facetten van product- en procesontwikkeling:

  • smaakvolle / functionele receptuur
  • stabiliteit in smaak en textuur
  • conservering, voedselveiligheid en houdbaarheid
  • grondstoffenkeuze
  • kostencalculatie
  • benodigde technologie (extractie, filtratie, pasteurisatie etc.)
  • verpakkingskeuze en de technologische consequenties

PREfresco Beverage Lab lost deze vraagstukken samen met je op en zorgt voor een snelle doorgang van het hele proces. Van grondstof tot eindproduct via één loket. In iedere gewenste batch-grootte.

Technology

Hoe ziet jouw product eruit? Wil je geen, veel of weinig koolzuur? Moet het helder of juist cloudy zijn? Wil je hot of cold brew? Iedere keuze vraagt om een ander productieproces.

PREfresco Beverage Lab begeleidt je bij de grondstoffenkeuze en productie (groente- of vruchtensappen en puree of extracten). En adviseert over het wel of niet stabiliseren, homogeniseren, filtreren en pasteuriseren.

PREfresco Beverage Lab zorgt ervoor dat de technologie naadloos aansluit op de specs van het product. Waardoor het eindresultaat wordt zoals jij het voor ogen hebt. In de pilot-plant kan er meteen een proefproductie plaatsvinden waardoor je in no time de beschikking hebt over je nieuwe product.

Consultancy

Heb je binnen jouw bedrijf expertise nodig voor een specifiek technologisch vraagstuk? Bedrijven wereldwijd gingen je voor en hebben PREfresco gevraagd recepturen te ontwikkelen en te verbeteren en te adviseren over microbiologische en technologische uitdagingen. In Europa on site NPD-labs op te zetten en in Azië complete productielijnen te ontwerpen en in werking te stellen. Maar ook bijvoorbeeld om de berekening van nutritionele waarden en interpretatie van de levensmiddelenwetten en -regels.

Bel +31 6 104 10 135, mail peter@prefresco.nl of kom langs als je op zoek bent naar een partij die kennis en een groot netwerk combineert met innovatie en creativiteit.

hulp bij ontwikkelen frisdrankreceptuur

crushing and pressing of ginger roots

Peter Roepers PREfresco Beverage Lab

colour testing

colour comparison
PREfresco Beverage Lab

Partners

 

Contact

PREFRESCO BEVERAGE LAB

Asterweg 18B

1031 HN  Amsterdam

The Netherlands

Privacy policy

Kvk 71731326